Heerlijk uit eten bij Restaurant BelmonteCulinair genieten in Wageningen

Menu Restaurant Belmonte

Tussengerechten

• Binnenvelds runddubbel getrokken runderbouillon | truffel | padde stoelen | fijne groenten^€9,⁵⁰
• Ecofields kalfgebakken zwezerik | stoofvlees | crème van witte bonen | schuim van oregano^€16,⁵⁰
• Parelgort & eekhoorntjesbroodrisotto van parelgrot en eekhoorntjesbrood | black bussummer | geroosterde pastinaak | saus van gedroogd eekhoorntjesbrood^€14,⁵⁰

Dessert

• ChocoladeMarquise van pure chocolade | blauwe bessen | pecan noten | warm schuim van chocolade | sorbet van chocolade en cassis^€8,⁷⁵
• Kaas assortimentSamengesteld kaasplateau ^€12,⁵⁰
• KwarkOma's kwarktaart | mandarijn | sonscake van yoghurt | roomijs van steranijs^€8,⁵⁰
• Wortel taartMousse van roomkaas | gekonfijte bospeen | roomijs van rozemarijn | crumble van pandan^€8,⁷⁵

Wild Kaart

• 3-Gangen Menu Voorgerecht: Marbre van ganzenrillette en rookte ganzenborst | Hoofdgerecht: Twee bereidingen van zwijn met jus van geroosterde ui | Dessert: Bread and butter pudding Wij serveren onze gerechten met bijpassende garnituren.^€39,⁵⁰
• Biefstuk van Hertgeserveerd met hertenstoof, jus van rode port en gemarineerde rode kool^€23,⁵⁰

Voorgerechten

• Bietenzoetzure kombucha bieten | gel van gele biet | beignets van kikkerwerten en amandel | oude balsamico^€12,⁵⁰
• Binnenvelds scharrelvarkenTerrinne | eekhoorntjesbrood mousse | geweckte shimij paddenstoel | aardappelkaantjes^€13,⁵⁰
• Binnenveldse scharrelkipRolleau | gedroogde abrikozen | ras el hanout | gezouten hazelnoten | gefermenteerde rode kool^€12,⁵⁰
• PompoenChiboust van pompoen en lokale honing | geitenkaas | Isid'or siroop | krokant van pompoen en sesam^€12,⁵⁰
• Tonijn & Krabgemarineerde tonijn | salade van krab | venkel | vinaigrette van citrus en karnemelk^€13,⁵⁰
• Zalm saladeZacht gegaarde zalm | amandine aardappel | augurk | zoetzure wortel | gemarineerde appel | crème van specerijen^€13,⁵⁰

Hoofdgerechten

• Dubbeldoel rundBiefstuk | stoofvlees met paddenstoelen | jus van tijm en port^€23,⁵⁰
• Gepofte UiGevuld met linzen en paddenstoelen | salsa van kiemgroenten | amandine aardappel^€20,⁵⁰
• Parelhoen suprêmesaus van gedroogd eekhoorntjesbrood | parelgort | gefermenteerde rode kool^€23,⁵⁰
• Provencaalse groenten van tuinderij Doorntaart van prevencaalse groeten | polenta en komijn | venkel | gedroogde tomaat^€20,⁵⁰
• Vis van de dagDagelijks vers gevangen vis van het seizoenDagprijs
• Zeewolf Linguini met kokkels en mosselen | gemarineerde prei | schuim van paprika^€24,⁵⁰

Brasserie No. 96 Lunch

Broodjes

• Broodje gerookte zalm | Sandwich smoked salmon met grove tzatziki | with tzatziki sauce^€9,⁷⁵
• Broodje met gebakken kippendijen | sandwich with grillen chicken thightsmet paddenstoelen en vadouvan mayonaise | with mushrooms and vadouvan mayonais ^€9,⁵⁰
• Broodje met gedroogde ham | sandwich with cured hammet een spread van hüttenkäse en walnoten | with a cottage cheese spread and walnuts ^€9,⁵⁰
• Broodje pompoenhummus | Sandwich pumpkin hummusMet gegrilde venkel | With grilled fennel^€8,⁵⁰
• Croque monsieur^€7,⁵⁰

Soepen

• Pomodori soep | Tomato soupTomaat, pesto | Tomato, pesto ^€6,⁷⁵
• Soep van de dag | Daysoup Vraag onze bediening naar de soep van de dag | Ask for our soup of the day ^€6,⁷⁵

Warme lunchgerechten

• Broodje kroket | Beef croquetes2 ambachtelijke rundvleeskorkket en mosterdmayonaise | 2 beef croquetes and mustard mayonais^€8,⁷⁵
• Clubsandwich^€12,⁵⁰
• Fletcher's twaalf uurtje | Fletcher's 12 o'clock Kopje soep, ambachtelijke kroket op brood, mini uitsmijter ham en/of kaas | Cup of soup, homemade croquette with bread, mini fried egg with ham or cheese ^€13,⁵⁰
• Herfst burger | autumn burgermet paddestoelen en gefermenteerde rode kool | with mushrooms and fermented red cabbage^€15,⁵⁰
• Quiche geitenkaas en hazelnoot | Quiche goatcheese and hazelnutsmet spinazie en seizoensgroente | with spinach and seasonal vegetables^€19,⁵⁰
• Uitsmijter | fried eggskeuze uit kaas of ham-kaas | with cheese or ham and cheese^€9,⁵⁰
• Vis van de dag | catch of the daymet patatas bravas | with baked potatoes^€19,⁵⁰
• Wildstoof | Game stewmet stampot zuurkool en spek | with sauerkraut mash and bacon^€19,⁵⁰

Koude lunchgerechten

• Caesar salademet gerookte kipfilet, ansjovis, ei en bacon | with smoked chicken, ansjovis, egg and bacon^€14,⁵⁰
• Salade biefstuk | salad steakmet paddenstoelen en truffelmayonaise | with mushrooms and truffel mayonais^€15,⁵⁰
• Salade camembertmet gefrituurde camembert en geweckte vijgen | with deep fried camembert and figs^€14,⁵⁰
• Salade pulled zalm | salad pulled salmonmet bimi en piccalilly jalapeño crème ^€14,⁵⁰

Socializers

• Bieterballenvegetarische bitterballen met biet | vegetarian snack with beetroot^€9,⁰⁰
• Bitterballen | Appertizer croquettes Ambachtelijke bitterballen, mosterd, 8 stuks, ook vegetarisch verkrijgbaar | Homemade appetizer croquettes, mustard, 8 pieces, also available in vegetarian ^€6,⁵⁰
• Borrelplank Deluxe | luxury appetizer plateauVoor 2 personen | for 2 persons^€22,⁵⁰
• Broodplank | BreadVers gebakken brood, pesto, tapenade | Plateau with fresh baked bread, pesto, tapenade ^€4,⁰⁰
• Kaas churros | cheese churrosmet ras el hanout crème | with ras el hanout creme^€6,⁵⁰
• Kaasplankje | Plateau with cheese Black bussumer, bioweide brandnetel en belegen | Farmer's cheese ^€8,⁵⁰
• Nacho's | Nachos Jalapeños, avocado | Jalapeños, avocado ^€6,⁵⁰
• Warm bittergarnituur | Hot savouriesWarme snack, chilisaus, mayonaise, 16 stuks | Hot snacks, chilisauce, mayonaise, 16 pieces ^€11,²⁵

IJs en Gebak

• Appeltaart^€4,⁹⁵
• Extra slagroom^€0,⁵⁰
• Gebak van de dag^€4,⁹⁵
• SpecialsWisselende lekkernijen van de chef^€4,⁹⁵

Brasserie No. 96 Diner

Voorgerechten

• BroodplankVers gebakken brood | Smeersels^€4,⁰⁰
• RundercarpaccioTruff elmayonaise | Rucola | Grana | Padano | Pijnboompitten^€10,⁵⁰
• salade waldorfwalnoten | camembert^€10,⁵⁰
• Sharing plankmet ham, black bussumer, olijven, brood met smeersles en tonijn salsa^€11,⁵⁰

Hoofdgerechten

• 2 sliptongenin roomboter gebakken^€19,⁰⁰
• Biefstuk van rundmet ui en champignons^€20,⁰⁰
• SpareribsLicht pittig | Knoflooksaus | Frites^€20,⁰⁰
• Veganistische currymet bloemkool en kikkererwten^€19,⁰⁰
• Wildstoof^€19,⁰⁰

Nagerechten

• Crumble appel en peermet huisgemaakt roomijs^€6,⁷⁵
• Tiramisumet mascarpone en lange vingers^€6,⁷⁵
• Warme kersenmet ambachtelijk roomijs en slagroom^€6,⁷⁵

Soep

• Pomodorisoep, VTomaat | Pesto^€6,⁷⁵
• Soep van de dagVraag onze bediening naar de soep van de dag^€6,⁷⁵

Socializers

• BieterballenBitterballen van biet (8 stuks) gereserveerd met limoen crème fraîche^€9,⁰⁰
• BitterballenAmbachtelijke rundervlees bitterballen met mosterd (8 stuks)^€6,⁵⁰
• Borrelplank Deluxe | luxury appetizer plateauVoor 2 personen | for 2 persons^€22,⁵⁰
• Broodplankvers gebakken met smeersels^€4,⁰⁰
• Kaas churros | cheese churrosmet ras el hanout crème | with ras el hanout creme^€6,⁵⁰
• KaasplankjeBlack bussumer, bioweide brandnetel en belegen | Farmer's cheese ^€8,⁵⁰
• Nacho'sMet jalapeños, kaas en tomatensalsa^€6,⁵⁰
• Warm bittergranituurVariatie van warme snacks met chilisaus en mayonaise (12 stuks)^€11,⁵⁰