Heerlijk uit eten bij Restaurant BelmonteCulinair genieten in Wageningen

Belmonte voorjaar

Warme voorgerechten

• Gekonfijte gele wortelgegratineerde bospeen | tofu in gele curry | hangop met bloedsinaasappel | supplement zacht gegaard buikspek €2,50^€12,⁵⁰
• King boleetfreekeh | tahoon olie | schuim van selderij | supplement Ecofields zwezerik bittelbal €3,00^€13,⁵⁰
• Venkel-saffraan soepgel van basilicum bouillon | kaviaar van venkel | supplement gebakken garnalen €4,50^€9,⁵⁰

Hoodgerechten

• Artisjok barigoulevichysoisse | crunch van quinoa | aardappelcrème | beignets van kikkererwten | supplement griet en bijvangst ravioli €5,50^€20,⁰⁰
• Aubergine melanzanekaviaar van aubergine | sugarsnaps | spinazie | stoof van linzen | supplement Ecofields lamsnek €4,50^€20,⁰⁰
• Barbecue preivichysoisse | crunch van quinoa | aardappelcrème | beignets van kikkererwten | supplement vis van de dag €3,50^€19,⁰⁰
• Flan van gepofte bloemkoolbeurre noisette | couscous | gefermenteerde jus van bloemkool | amandelen | supplement gestoofde varkenskoontjes €2,50^€19,⁰⁰
• Gepofte knolselderijknodeln | duxelles van paddenstoelen | groente jus | rouleaux van spitskool | supplement dubbeldoel biefstuk €3,50^€19,⁰⁰
• Geroosterde coeur de boeuf tomaatpesto uit Bresse | polenta | jus van tomaat | olie van motti cress | supplement Hollandse eendenborst €3,00^€20,⁰⁰

Dessert

• Crème brûléeamandelmelk | soja | sorbet van mango en specerijen^€9,⁰⁰
• Kaasplateauverschillende internationale kazen | kletzenbrood | stroop^€12,⁵⁰
• Marshmallow van pistachebiscuit | cremeux van passievrucht | kokos sorbet^€9,⁰⁰
• Semifreddogel van cassis en atsina | gesuikerde amandelen | schuim van soja en matcha^€9,⁰⁰
• Witte chocolade triochiboust met limoen | schotsen met roze peper | sorbet ^€9,⁰⁰

Voorgerechten

• Carpaccio rouleauxzomerbieten | truffelcrème | krokant van kaas^€11,⁵⁰
• carpaccio rouleauxrundermuis | mousse van Black Bussummer | truffelcrème^€12,⁵⁰
• Cremeux van peterselieworteloude geitenkaas | salsa van groenten | moutaarde |supplement binnenveldse scharrelkip €2,00^€11,⁵⁰
• Salade van kropsla hartcrème van sla en groene curry | cashewnoten | zoetzure komkommer en wortel | supplement pulled zalm €2,50^€11,⁵⁰
• Thee van rettich en matchagefermenteerde appel | gel van mandarijn | gebrande walnoten | supplement gepekelde picanha van ecofields €2,50^€11,⁵⁰
• Vegan oesterscherry tomaat | oyster leaves | salty fingers | supplement tartaar van albacore tonijn €2,50^€11,⁵⁰
• Vers gebakken broodpest | tapenade | olijfolie^€4,⁰⁰

Brasserie No. 96 Lunch

Broodjes

• Broodje gerookte zalm | Sandwich smoked salmon met grove tzatziki | with tzatziki sauce^€9,⁷⁵
• Broodje met gebakken kippendijen | sandwich with grillen chicken thightsmet paddenstoelen en vadouvan mayonaise | with mushrooms and vadouvan mayonais ^€9,⁵⁰
• Broodje met gedroogde ham | sandwich with cured hammet een spread van hüttenkäse en walnoten | with a cottage cheese spread and walnuts ^€9,⁵⁰
• Broodje pompoenhummus | Sandwich pumpkin hummusMet gegrilde venkel | With grilled fennel^€8,⁵⁰
• Croque monsieur^€7,⁵⁰

Soepen

• Pomodori soep | Tomato soupTomaat, pesto | Tomato, pesto ^€6,⁷⁵
• Soep van de dag | Daysoup Vraag onze bediening naar de soep van de dag | Ask for our soup of the day ^€6,⁷⁵

Warme lunchgerechten

• Broodje kroket | Beef croquetes2 ambachtelijke rundvleeskorkket en mosterdmayonaise | 2 beef croquetes and mustard mayonais^€8,⁷⁵
• Clubsandwich^€12,⁵⁰
• Fletcher's twaalf uurtje | Fletcher's 12 o'clock Kopje soep, ambachtelijke kroket op brood, mini uitsmijter ham en/of kaas | Cup of soup, homemade croquette with bread, mini fried egg with ham or cheese ^€13,⁵⁰
• Herfst burger | autumn burgermet paddestoelen en gefermenteerde rode kool | with mushrooms and fermented red cabbage^€15,⁵⁰
• Quiche geitenkaas en hazelnoot | Quiche goatcheese and hazelnutsmet spinazie en seizoensgroente | with spinach and seasonal vegetables^€19,⁵⁰
• Uitsmijter | fried eggskeuze uit kaas of ham-kaas | with cheese or ham and cheese^€9,⁵⁰
• Vis van de dag | catch of the daymet patatas bravas | with baked potatoes^€19,⁵⁰
• Wildstoof | Game stewmet stampot zuurkool en spek | with sauerkraut mash and bacon^€19,⁵⁰

Socializers

• Bieterballenvegetarische bitterballen met biet | vegetarian snack with beetroot^€9,⁰⁰
• Bitterballen | Appertizer croquettes Ambachtelijke bitterballen, mosterd, 8 stuks, ook vegetarisch verkrijgbaar | Homemade appetizer croquettes, mustard, 8 pieces, also available in vegetarian ^€6,⁵⁰
• Borrelplank Deluxe | luxury appetizer plateauVoor 2 personen | for 2 persons^€22,⁵⁰
• Broodplank | BreadVers gebakken brood, pesto, tapenade | Plateau with fresh baked bread, pesto, tapenade ^€4,⁰⁰
• Kaas churros | cheese churrosmet ras el hanout crème | with ras el hanout creme^€6,⁵⁰
• Kaasplankje | Plateau with cheese Black bussumer, bioweide brandnetel en belegen | Farmer's cheese ^€8,⁵⁰
• Nacho's | Nachos Jalapeños, avocado | Jalapeños, avocado ^€6,⁵⁰
• Warm bittergarnituur | Hot savouriesWarme snack, chilisaus, mayonaise, 16 stuks | Hot snacks, chilisauce, mayonaise, 16 pieces ^€11,²⁵

IJs en Gebak

• Appeltaart^€4,⁹⁵
• Extra slagroom^€0,⁵⁰
• Gebak van de dag^€4,⁹⁵
• SpecialsWisselende lekkernijen van de chef^€4,⁹⁵

Koude lunchgerechten

• Caesar salademet gerookte kipfilet, ansjovis, ei en bacon | with smoked chicken, ansjovis, egg and bacon^€14,⁵⁰
• Salade biefstuk | salad steakmet paddenstoelen en truffelmayonaise | with mushrooms and truffel mayonais^€15,⁵⁰
• Salade camembertmet gefrituurde camembert en geweckte vijgen | with deep fried camembert and figs^€14,⁵⁰
• Salade pulled zalm | salad pulled salmonmet bimi en piccalilly jalapeño crème ^€14,⁵⁰

Brasserie No. 96 Diner

Soep

• Pomodorisoep, VTomaat | Pesto^€6,⁷⁵
• Soep van de dagVraag onze bediening naar de soep van de dag^€6,⁷⁵

Socializers

• BieterballenBitterballen van biet (8 stuks) gereserveerd met limoen crème fraîche^€9,⁰⁰
• BitterballenAmbachtelijke rundervlees bitterballen met mosterd (8 stuks)^€6,⁵⁰
• Borrelplank Deluxe | luxury appetizer plateauVoor 2 personen | for 2 persons^€22,⁵⁰
• Broodplankvers gebakken met smeersels^€4,⁰⁰
• Kaas churros | cheese churrosmet ras el hanout crème | with ras el hanout creme^€6,⁵⁰
• KaasplankjeBlack bussumer, bioweide brandnetel en belegen | Farmer's cheese ^€8,⁵⁰
• Nacho'sMet jalapeños, kaas en tomatensalsa^€6,⁵⁰
• Warm bittergranituurVariatie van warme snacks met chilisaus en mayonaise (12 stuks)^€11,⁵⁰

Voorgerechten

• BroodplankVers gebakken brood | Smeersels^€4,⁰⁰
• RundercarpaccioTruff elmayonaise | Rucola | Grana | Padano | Pijnboompitten^€10,⁵⁰
• salade waldorfwalnoten | camembert^€10,⁵⁰
• Sharing plankmet ham, black bussumer, olijven, brood met smeersles en tonijn salsa^€11,⁵⁰

Hoofdgerechten

• 2 sliptongenin roomboter gebakken^€19,⁰⁰
• Biefstuk van rundmet ui en champignons^€20,⁰⁰
• SpareribsLicht pittig | Knoflooksaus | Frites^€20,⁰⁰
• Veganistische currymet bloemkool en kikkererwten^€19,⁰⁰
• Wildstoof^€19,⁰⁰

Nagerechten

• Crumble appel en peermet huisgemaakt roomijs^€6,⁷⁵
• Tiramisumet mascarpone en lange vingers^€6,⁷⁵
• Warme kersenmet ambachtelijk roomijs en slagroom^€6,⁷⁵