Restaurant Belmonte in Wageningen
Fletcher Hotel-Restaurant De Wageningsche Berg beschikt over Restaurant Belmonte. Het restaurant in Wageningen laat u genieten van de culinaire gerechten van de chef-kok en zijn keukenbrigade. In de keuken wordt uitsluitend met dagverse ingrediënten van de hoogste kwaliteit gewerkt.
Op zonnige dagen is het heerlijk vertoeven op ons panoramaterras waar u geniet van gerechten uit de buitenkeuken. Ontdek hier zelf een culinair Live Cooking diner met een adembenemend uitzicht over het gestrekte Betuwse landschap In het restaurant in Wageningen zal het u aan niets ontbreken!
Brasserie No. 96
Naast Restaurant Belmonte beschikt het hotel over Brasserie No. 96 waar u tevens kunt dineren. Bij de brasserie kunt u de gehele dag terecht voor een kopje koffie met appeltaart, een uitgebreide of snelle lunch en een kleine versnapering.
Openingstijden:
- Ontbijt: 07:00 - 10:00 (ma-vr) | 08:00 - 11:00 (za-zo)
- Lunch: 12:00 - 17:00
- Diner: 17:00 - 22:00
- Late night snack: 21:00 - 23:00
Menu
Lunchkaart
Brood & Co
- CARPACCIO Dun gesneden rundermuis met Grana Padano, pijnboompitten, truffelmayonaise en rucola €16,50
- CLUBSANDWICH CLASSICGegrilde kip, bacon, ei, tomaat en mesclun sla€13,50
- ZALMGerookte zalm met ui, kappertjes en cornichons €15,50
- HUMMUSMet limoen, koriander, gegrilde courgette, rode uien en geroosterde paprika-hazelnoot salsa €12,50
- GEROOKTE KIPSalade van gerookte kip met Ras el Hanout, gedroogde abrikozen, veldsla, pompoenpitten en cherry tomaat €13,50
Warme lunchgerechten
- 12-UURTJEAmbachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter met kaas en pomodorisoep€14,50
- KLASSIEKE UITSMIJTER 3 Spiegeleieren met boerenachterham en jonge kaas€13,50
- KROKETTEN OP BROOD2 Ambachtelijke rundvleeskroketten geserveerd met mosterd€13,50
- PANINI PULLED CHICKENPulled chicken met barbecuesaus, avocado en rode uien geserveerd met coleslaw €14,50
Dinerkaart Belmonte
APÉRITIEF
- BROODPLANKJE Vers gebakken brood | smeersels€6,50
- DE BERG PLANKVers gebakken brood | gedroogde ham | Pecorino | gemarineerde olijven | smeersels €15,00
VOORGERECHTEN
- VENKEL PANNA COTTACouscous | komkommer | rode paprika |dragonmayonaise | krokante venkel | pistache €12,50
- “COQUILLES''Gemaakt van King boleet | doperwtencrème | bietenpoeder | bietenscheuten | tahoon | komkommerlinten | vadouvanmayonaise €12,50
- NOORSE GARNALENLittle gem sla | komkommer-vanillelinten | papadum | venkel | yuzu hangop€14,50
- BRANDADEKabeljauw | watercress | kervel | aardappel | knolselderij €14,50
- CARPACCIOBasilicumpesto | Grana Padano | rucola | pijnboompitten €14,50
- KALFSTONGTartaar van rund | Knolselderij | knol | crème van Savora mosterd€14,50
SOEPEN
- BOUILLABAISESaffraanmayonaise | gebakken brioche brood €9,50
- SOEP VAN DE DAGWisselende soep van de dag€8,50
HOOFDGERECHTEN
- VEGAN MEATLOAFGefrituurde zoete aardappel | gegrilde courgette | gegrilde wortel | gepofte cherry tomaat €24,50
- RISOTTOGedroogde tomaat | tomaten salsa | bleekselderij | pijnboompitten €24,50
- SHEPHERD'S PIEJackfruit | zoete aardappel | aardappel | koolsalade €24,50
- VIS VAN DE DAGDagelijks vers gevangen vis van het seizoen
- ZALMWitte wijn-mosterdsaus | ingelegde mini venkel | komkommer | crème van zoete aardappel | soja | krokante zeewier €27,50
- KALFSSUKADERode wijnsaus | krokante ui | spitskoolrol | gefrituurde aardappeltaart | gebakken paddenstoelen €26,50
- MAISKIPConfit byaldi | romige parelgort | gepofte knoflooksaus €26,50
- ENTRECOTEBéarnaisesaus | pommes pont-neuf | groene asperge | bimi | sugarsnaps | peulen €32,50
BIJGERECHTEN
- AMBACHTELIJKE FRITESGeserveerd met mayonaise€5,50
- GEROOSTERDE ROSEVALKnoflook | zeezout | rozemarijn €5,50
- GEZONDE SALADESeizoensgebonden garnering €5,50
- SEIZOENSGROENTENGroentenmix van de dag €5,50
DESSERTS
- GELDERSE KAZENGelderse biologische kazen | notenbrood | druiven | peren compote €14,50
- SHORTBREADZeezout-karamelsaus | kaneelsorbet €9,50
- FRAISES WILHELMINEAardbeiencremeux | gel van sinaasappel en kirsch | mascarpone-chantillycrème | gedroogde aardbeien €9,50
- SCHWARZWALDER KIRSCHTrifle | chocolade | brownie | gemarineerde kersen | kersensorbet €9,50
- FRAMBOZEN TAARTJEGelei | sorbet | hazelnoot karamel | frambozen€9,50
- KOFFIE COMPLEETKop koffie of thee naar keuze | bonbons | likeur van distilleerderij De Tok uit Barneveld €9,50
Kinderkaart
- FLETCHER KIDS MENUBuikje rond + Zoet feestje + Cadeautje!€10,50
- FLETCHER LIMOIn een te gekke drinkbeker! €1,50
- Vul je beker nog een keer! €1,00
Kleintje vooraf
- MINIBROODJEMet diverse smeersels€3,50
- TOMATENSOEP Soep van pomodori tomaat met pesto €4,25
- SOEP VAN HET SEIZOENSeizoensgebonden soep *Vraag naar de allergenen van dit gerecht bij een van onze medewerkers €4,25
- KIPCOCKTAILFrisse cocktail met kip, ananas, komkommer en cocktailsaus€5,50
Buikje rond
- KIPSATÉ1 Stokje kipsaté, frietjes, kroepoek en satésaus€8,50
- HAMBURGER Broodje hamburger met tomaat, jonge kaas, sla, ketchup, mayonaise en frietjes€8,50
- FRITES MET SNACKFrietjes met appelmoes en een kroket, frikandel, kipnuggets of vegan nuggets€6,50
- FISH & CHIPS Witvis in een krokant jasje met ravigottesaus€8,50
- SPAGHETTIMet tomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas€8,50
Zoet feestje
- BROWNIEMet kokosroom€4,50
- VERSE FRUITSALADE €4,50
- KINDERIJSJE2 Bolletjes ijs met slagroom en spikkels€4,50
Helaas is dit menu op dit moment niet beschikbaar.
Wijnkaart
Mousserend
- Fletcher’s Cuvée | Bubbels | ChardonnayFruitig - aangename bubbel - soepel - frisse afdronk [Serveeradvies: als aperitief en bij feestelijke gelegenheden]€5,50
- MVSA | Cava Brut I Macabeo, Parellada, Xarel-lo Spanje, Penedès Rijpe meloen I Banaan I Groene appel I Fruitig I Elegant Serveersuggestie: Als aperitief, bij salades, vis en gevogelte €37,00
- Pasqua I Prosecco Spumante Rosé I Glera, Pinot NoirItalië, Veneto Verfijnd bouquet | Frambozen | Fris | Fruitig Serveersuggestie: Als aperitief, bij kreeft-, krab en schaaldieren €7,00
- Champagne Castelnau I Brut Réserve I Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot NoirFrankrijk, Champagne Champagne met diepgang I Elegant I Lange afdronk Serveersuggestie: Als aperitief bij feestelijke gelegenheden, coquilles en rijke salades €83,00
Wit I Huiswijnen
- Fletcher’s Cuvée | Sauvignon BlancElegant - citrus - floraal - levendig - fris [Serveeradvies: bij schaal- en schelpdieren, bij salades en als aperitief]€5,25
- Fletcher’s Cuvée | ChardonnayPeer - abrikoos - tropisch fruit - floraal - wit steenfruit - rond - vol [Serveeradvies: bij wit vlees, bij visgerechten en als aperitief]€5,25
- Fletcher’s Cuvée | Moelleux (zoet) | Chenin BlancRijp geel fruit - fris - zoet [Serveeradvies: als aperitief, bij pittige gerechten en bij desserts met ijs]€5,25
- Marina Lounge | Chardonnay/SémillonMeloen - limoen - perzik - citrus - banaan - fris - tropisch fruit [Serveeradvies: als aperitief, bij visgerechten en bij een feestelijke gelegenheid]€6,00
Wit I Per glas
- Wisdom Wines | Madame Wisdom | Chardonnay Verenigde Staten, California Rijpe appel I Ananas | Vanille I Macadamia I Boter I Houtgerijpt Serveersuggestie: Bij visschotels, gevogelte en rijke salades €6,50
- Stift Klosterneuberg | Klosterneuburg | Grüner VeltlinerOostenrijk, Niederösterreich Gele en groene appel I Citrustonen I Kruidig I Witte Peper Serveersuggestie: Bij lichte salades, vis, asperges en schnitzel €7,25
- Borgo Conventi | Isonzo del Friuli | Pinot GrigioItalië, Friuli-Venezia Giulia Verfrissend I Witte bloesem I Rijpe peer Serveersuggestie: Als aperitief, bij visschotels en frisse salades €7,25
- Craggy Range | Te Muna Road Vineyard | Sauvignon BlancNieuw Zeeland, Martinborough Verkwikkende frisheid I Tropisch fruit I Minerale tonen Serveersuggestie: Bij schaal- en schelpdieren en gerechten met zachte geitenkaas €8,50
Wit I Per fles
- Cruz del Castillo | Luna Verde | VerdejoSpanje, Rueda Wit fruit I Tonen van venkel I Impressie van appel en banaan Serveersuggestie: Bij wit vlees, pasta's en visgerechten €33,50
- Calazul | Rías Baixas | AlbariñoSpanje, Rías Baixas Appel | Perzik | Peer | Elegant | Ziltig Serveersuggestie: Bij gegrilde vis, Oosterse gerechten, sushi en oesters €40,00
- Schloss Reinhartshausen | Trocken | RieslingDuitsland, Rheingau Fris I Opwekkend I Zacht I Fruitig I Florale tonen Serveersuggestie: Bij schaal- en schelpdieren, gevogelte en pittige gerechten €40,50
- M. Chapoutier | Domaine des Granges de Mirabel | Viognier Frankrijk, Rhône Floraal | Aromatisch | Abrikoos | Perzik | Marmelade Serveersuggestie: Bij salades en Oosterse gerechten €43,50
Rosé
- Fletcher’s Cuvée | CinsaultRijk - rode bes - peer - rond - vol [Serveeradvies: bij lichte maaltijden, bij salades en als aperitief]€5,25
- Pasqua | 11 Minutes | Corvina, Trebbiano, Syrah, CarménèreItalië, Veneto Rood fruit I Kersen I Frambozen I Kruidig Serveersuggestie: Als aperitief, bij antipasti, grillbereidingen en pasta's €7,75
- Figuière | Magali Rosé | Cabernet sauvignon, Cinsault, Grenache noir, SyrahBleekroze | Rood fruit | Citrus | Grapefruit | Sappig | Fris €9,00
Rood I Huiswijnen
- Fletcher’s Cuvée | MerlotZwarte bes - pruim - rijp fruit - rond - vol - soepel [Serveeradvies: als aperitief, bij koude vleeswaren en bij zachte kazen]€5,25
- Fletcher’s Cuvée | Cabernet SauvignonZwart fruit - zwarte peper - zacht - krachtig - hout [Serveeradvies: bij rood vlees, gestoofd vlees en hamburgers]€5,25
Rood I Per glas
- Pasqua | Desire Lush & Zin | PrimitivoItalië, Puglia Pruimen | Rood fruit | Koffie | Cacao | Kruidige tonen | Zachte tannine Serveersuggestie: Bij gegrild rood vlees, pastagerechten en pittige kazen €7,00
- Cruz del Castillo | Rioja Crianza Tinto | TempranilloSpanje, Rioja Krachtig | Rond | Vanille | Rood fruit | Zachte tannine | Lange afdronk Serveersuggestie: Bij rood vlees, varkensvlees en aromatische kazen €7,50
- Edouard Delaunay | Septembre Rouge | Pinot NoirFrankrijk, Bourgogne Aards | Kruidig | Frisse kersen | Bramen | Licht rokerig Serveersuggestie: Bij gebraden vlees, gevogelte, truffel, paté en wild €7,40
Rood I Per fles
- Stift Klosterneuburg | Tattendorf | ZweigeltOostenrijk, Niederösterreich Rijpe kersen | Sappig | Aards | Elegant | Zachte tannine Serveersuggestie: Bij antipasti en gestoofd rundvlees €36,00
- Joaquín Rebelledo | Valdeorras | MencíaSpanje, Valdeorras Harmonieus | Gebalanceerd | Soepel | Fruitig | Lange afdronk Serveersuggestie: Bij tapas, lamsvlees en gestoofde gerechten €39,00
- Bodega Piedra Negra | Malbec Réserve | MalbecArgentinië, Mendoza Rode bessen | Kruidig | Zwarte peper | Chocolade | Koffie Serveersuggestie: Bij rib-eye steak en pastagerechten €41,00
- Lomond | Cape Agulhas | SyrahZuid-Afrika, Cape Agulhas Specerijen | Viooltjes | Bramen | Elegant Serveersuggestie: Gegrild vlees, wild en gevogelte €41,50
- Borie-Manoux | Château Beau-Site Saint-Estèphe | Bordeaux blendFrankrijk, Bordeaux Krachtig | Zwart fruit | Cederhout | Vol | Complex Serveersuggestie: Bij wild, gebraad, lamsvlees en oude kazen €61,00
Port
- Bulas | White Port Portugal, Douro Noten | Citrus | Abrikoos | Evenwichtig | Fris Serveersuggestie: Als aperitief €4,60
- Bulas I Ruby Port Portugal, Douro Fruitig | Krachtig | Vol | Zacht | Intens Serveeradvies: als aperitief en bij diverse kazen €4,60
- Bulas I Tawny Port Portugal, Douro Fruitig | Stevig | Zoet | Fris Serveeradvies: bij desserts en diverse kazen €5,60
Sherry
- Tenido I Pedro Ximénez Spanje, Jerez Rozijnen | Vijg | Pruimen | Stroperig Serveersuggestie: Bij dadels, nougat, geconfijt fruit en blauwe kazen€4,10
- Tenido I Sherry FinoSpanje, Jerez Milddroog | Amandelen | Hazelnoot Serveersuggestie: Als aperitief, bij borrelhapjes en lichte Oosterse gerechten€4,10
Dessertwijnen
- Châteaux Grand-Jauga I Sauternes Cuvée Prestige | Sauvignon Blanc, SémillonFrankrijk, Bordeaux Gedroogde abrikoos | Hazelnoot | Honing | Amandelen Serveersuggestie: Bij paté, blauwe kazen, vruchtentaart en ijs €8,10
- M. Chapoutier I Banyuls Rimage Rouge | Grenache NoirFrankrijk, Languedoc Zondoorstoofd | Zeer fruitig | Cacao Serveersuggestie: Desserts met pure chocolade, rood fruit en blauwe kazen €8,10
Alcoholvrij
- Appalina Sparkling Rosé | Pinot NoirZacht roze | Fijne mousse | Fris | Harmonieus | Rood fruit Serveersuggestie: Als feestelijk aperitief en bij lichte maaltijden €5,50
- Artis I MerlotRobijnrood | Aromatisch | Bramen | Houttonen I Zachte tannine Serveersuggestie: Als aperitief, bij rundvlees, lam en gegrilde groenten €5,50
- Artis | ChardonnayWitte bloemen | Peer | Perzik | Vanille | Getoast brood Serveersuggestie: Als aperitief, bij gegrilde zeevruchten en rijke salades €5,50
Dinerkaart Brasserie
- BROODPLANKJE Vers afgebakken brood met kruidenboter en aioli€6,50
SOEPEN
- POMODORISOEPSoep van pomodori tomaat met crème fraîche geserveerd met brood en boter€8,50
- SOEP VAN HET SEIZOENSeizoensgebonden wisselende soep *vraag naar de allergenen van dit gerecht bij een van onze medewerkers€8,50
Voorgerechten
- CARPACCIODun gesneden rundermuis met Grana Padano, pijnboompitten, truffelmayonaise en rucola€15,50
- GEROOKTE KIPMet Ras el Hanout, gedroogde abrikozen, veldsla, pompoenpitten en een gegrilde canapé €13,50
- BURRATABurrata op een bruschetta met tomatensalsa€15,50
- GEROOKTE ZALMTartaar van gerookte zalm met een salade van wakame en een mayonaise van limoen wasabi €14,50
Maaltijdsalades
- GEROOKTE ZALMGerookte zalm met crème fraîche, wakame en cornichons €16,50
- GAMBA’S Gebakken gamba’s met crème fraîche, wakame en cornichons €16,50
- BURRATABurrata, tomaat, basilicum, pijnboompitten en citroenolie €16,50
- CAESAR SALADEGegrilde kip, spek, gekookt ei, Grana Padano, Romaine sla, ansjovis en Caesar dressing€16,50
HOOFDGERECHTEN
- RIBEYERibeye van 250 gram saus a la hotelia€34,50
- GAMBA HEEL Hele gamba’s met een piri piri marinade in een gietijzeren pannetje€25,50
- KIP DRUMSTICKUitgebeende drumstick gevuld met jalapeño pepers en cheddar kaas met chimichurri€26,50
- ZALMMOOT Zalmmoot van 200 gram geserveerd met een salsa verde €26,50
Fletcher klassiekers
- FLETCHER BURGER100% Runderburger op een burger bun met cheddar, zoetzure ui, little gem en tomatenketchup geserveerd met frites Maak de burger naar wens door spek (+0,5) of een gebakken ei (+1,5) toe te voegen ↑ Ook vegetarisch verkrijgbaar!€19,50
- SATÉZachtgegaarde gemarineerde kipfilet met gefrituurde uitjes, kroepoek en atjar geserveerd met frites€19,50
- FISH & CHIPSAmbachtelijke lekkerbek met citroen en ravigottesaus
VEGETARISCH
- VEGAN PUNT PAPRIKAGeroosterd op de barbecue gevuld met couscous en vegan feta kaas €19,50
- FLAMMKUCHENCrème fraîche, pesto, geraspte kaas, cherry tomaat, rode uien, courgette, rucola en geroosterde paprika €16,50
- ENGLISH PIECheese-onion met koolsalade€18,50
LEKKER VOOR ERBIJ
- AMBACHTELIJKE FRITES Met mayonaise €5,50
- SEIZOENSSALADE Salade met ingrediënten van het seizoen *Vraag naar de allergenen van dit gerecht bij een van onze medewerkers€5,50
DESSERTS
- PÊCHE MELBAGemarineerde perzik, frambozencoulis en vanille roomijs€9,50
- DAME BLANCHEDrie bollen vanille-ijs overgoten met warme chocoladesaus en slagroom Ook verkrijgbaar met Advocaat in plaats van warme chocoladesaus! €9,50
- SORBETVerschillende soorten ijs met vers fruit en slagroom€9,50